SCHEDULE 開講予定の講座一覧
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■ 開講日：2026/08/09 10:00 - 16:00
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Universal Bakes and Cafe丸山雄三シェフ MORETHAN BAKERY後藤亮シェフに学ぶ
■ 開講日：2026/08/18 11:30 - 14:00
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石神井公園フィリッポで学ぶ!
■ 開講日：2026/08/18 17:30 - 20:00
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石神井公園フィリッポで学ぶ!
■ 開講日：2026/08/20 11:00 - 15:00
キャンセル待ち
アメリカンベーキング教室 just baked! 主宰 中村紫乃さんに学ぶ♪
■ 開講日：2026/08/21 18:30 - 21:00
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4年連続ミシュラン掲載・東銀座「ラ・ボッテガイア」オーナーソムリエ 青池隆明さんに学ぶ
■ 開講日：2026/08/24 10:00 - 14:00
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ミシュランガイド一つ星 銀座フレンチレストラン”ラフィナージュ”高良康之シェフに学ぶ
■ 開講日：2026/08/25 18:30 - 21:00
キャンセル待ち
【ミシュラン2026掲載】押上「枯朽」清藤洸希シェフに学ぶ
■ 開講日：2026/08/26 19:00 - 21:30
キャンセル待ち
「調理科学」で大人気!作家・料理家 樋口直哉さんに学ぶ
■ 開講日：2026/08/27 11:00 - 14:00
キャンセル待ち
【ミシュラン2026掲載】ラ・ボンヌターブル中村和成シェフに学ぶ
■ 開講日：2026/08/29 18:00 - 21:00
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パン・発酵料理家 マスダアイミさんに学ぶ
■ 開講日：2026/08/30 10:00 - 13:00
キャンセル待ち
行列のできる定食屋「菱田屋」5代目菱田アキラさんに学ぶ
■ 開講日：2026/09/03 10:00 - 16:00
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ドイツ国家資格製菓製パンマイスター N(エン)ドイツ菓子屋さん 根岸靖乃さんに学ぶ
■ 開講日：2026/09/17 11:00 - 15:00
キャンセル待ち
アメリカンベーキング教室 just baked! 主宰 中村紫乃さんに学ぶ♪
■ 開講日：2026/09/21 10:00 - 16:00
キャンセル待ち
埼玉幸手”cimai” 中島真紀子さん、三浦有紀子さんに学ぶ
■ 開講日：2026/09/27 11:00 - 16:00
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世界一のピザ職人!PIZZERIA IL TAMBURELLO大坪善久シェフに学ぶ
■ 開講日：2026/09/30 10:00 - 16:00
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Universal Bakes and Cafe丸山雄三シェフ MORETHAN BAKERY後藤亮シェフに学ぶ
■ 開講日：2026/10/31 18:00 - 21:00
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パン・発酵料理家 マスダアイミさんに学ぶ
■ 開講日：2026/12/13 18:00 - 21:00
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パン・発酵料理家 マスダアイミさんに学ぶ
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CHEF 注目の講師
神奈川県横浜市にある行列のできるパン屋さん『ベッカライ徳多朗』をご主人ともに営み、33年ますますファンを魅了する。2002年に初の著書『徳永久美子のパンを楽しむ生活 おいしいおはなし』を出版
店舗ベッカライ徳多朗
1989年生まれ
2009年株ベーカーズプロダクションアトリエドゥママン入社
2018年パリジーノアンドアトリエドゥママン
シェフパティシエ兼ブーランジェとして現在に至る。
第16回ガレットデロワ コンテスト2位入賞
第18回ガレットデロワ コンテスト優勝
大阪あべの辻製パンカレッジ卒業後
大阪枚方のパティスリーでパティシエとして勤務。
その後、高知県のイタリアン、神奈川の和食店で料理人として勤務。
その後、東京丸の内 「point et line」 でブーランジェとして勤務。
point et ligne で出会った料理人の大谷と共に、
2016年4月、虎ノ門で「Blanc」を開業
1987年生まれ。
東京農業大学卒業後、
製パン会社などに勤務。
その後、向ヶ丘遊園セテュヌボンニデーに転職し、経験を積む。
2021年蒲田にSONGBIRD BAKERYを開業。
